Hotel Achik Wasi fue la sede del evento de capacitación a emprendedores turísticos del cantón Saraguro y sus diferentes comunidades y parroquias, evento organizado por la Operadora de Turismo Saraurku, La Fundación Jatun Kawsay y La Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, con el objetivo de fortalecer las capacidades de las diferentes experiencias y emprendimientos de turismo en la región.
Desde Saraurku hemos identificado a través de nuestros clientes las oportunidades de mejora en las diferentes experiencias de turismo con las que trabajamos, con ellos hemos implementado este programa de capacitación práctica en temas de Barismo, Gastronomía local, Servicio y experiencia del Cliente y Hotelería. Estamos contentos por la acogida que ha tenido esta convocatoria, y estamos seguros que estas actividades nos permitirán elevar la calidad del servicio de nuestros proveedores directos e indirectos del cantón.
Lauro Guaillas – Gerente Saraurku
En el tema de Barismo con una demostración en vivo el experto en barismo y mixología René Lavanda de la ciudad de Loja, preparó una serie de recetas con base de café en la que los participantes fueron parte de su preparación. Mojitos, bebidas frías con frutas, café con aromas de la región, filtrados y otras recetas fueron parte de esta primera jornada.
El segundo día la capacitación fue liderada por el destacado Chef Sebastián Martínez del restaurante cuencano CURU, el cual tiene como propuesta gastronómica cocina innovadora y moderna con técnicas ancestrales. La jornada comenzó recogiendo diversas plantas, flores y frutos de las huertas del lugar, abastecimiento de productos del mercado local y posteriormente la elaboración de recetas mientras se iba explicando a los asistentes, quienes se vincularon en las diferentes actividades en tiempo real. El resultado fue la elaboración de increíbles recetas con productos locales pero con un toque de alta cocina que realzaba la experiencia de la gastronomía local.
El Servicio y experiencia del cliente es importante en el proceso de operación de turismo en Saraguro, por lo cual se capacitó en varias estrategias y técnicas que permitan elevar el nivel de satisfacción del turista. David Pesántez con experiencia en publicidad, turismo y hotelería realizó esta capacitación a través de una metodología práctica que permita a los participantes identificar diferentes puntos de mejora en cada proceso de contacto con el cliente como en el hospedaje, gastronomía, reservas, comunicación entre otras. Así también se realizó la capacitación en Hotelería, con una visión en la operación desde el enfoque de los detalles, lo que permitió a los asistentes tener en cuenta todos los pasos a seguir en diferentes etapas de la creación y manejo de un establecimiento de alojamiento. Se abordaron las temáticas como montaje del negocio de alojamiento, planeación y apertura, finanzas, promoción, responsabilidad social, sostenibilidad, vinculación con la cultura local y operación.
Con un acto de clausura en el que participaron la Presidenta de la Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, Rosa Minga; la presidenta de la Fundación Jatun Kawsay, Rosa Sarango y el Gerente de la Operadora Saraurku, Lauro Guaillas se hizo la entrega de los certificados de participación a los asistentes que durante estos cuatro días han puesto mucho empeño y atención a cada una de las temáticas impartidas, así también se realizó la invitación a participar y ser parte de la Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, con el objetivo de generar una red sólida de prestadores turísticos del cantón y trabajar en diversos temas que nos permita posicionarnos como un destino de calidad en Ecuador y el mundo.
Hotel Achik Wasi fue la sede del evento de capacitación a emprendedores turísticos del cantón Saraguro y sus diferentes comunidades y parroquias, evento organizado por la Operadora de Turismo Saraurku, La Fundación Jatun Kawsay y La Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, con el objetivo de fortalecer las capacidades de las diferentes experiencias y emprendimientos de turismo en la región.
En el tema de Barismo con una demostración en vivo el experto en barismo y mixología René Lavanda de la ciudad de Loja, preparó una serie de recetas con base de café en la que los participantes fueron parte de su preparación. Mojitos, bebidas frías con frutas, café con aromas de la región, filtrados y otras recetas fueron parte de esta primera jornada.
El segundo día la capacitación fue liderada por el destacado Chef Sebastián Martínez del restaurante cuencano CURU, el cual tiene como propuesta gastronómica cocina innovadora y moderna con técnicas ancestrales. La jornada comenzó recogiendo diversas plantas, flores y frutos de las huertas del lugar, abastecimiento de productos del mercado local y posteriormente la elaboración de recetas mientras se iba explicando a los asistentes, quienes se vincularon en las diferentes actividades en tiempo real. El resultado fue la elaboración de increíbles recetas con productos locales pero con un toque de alta cocina que realzaba la experiencia de la gastronomía local.
El Servicio y experiencia del cliente es importante en el proceso de operación de turismo en Saraguro, por lo cual se capacitó en varias estrategias y técnicas que permitan elevar el nivel de satisfacción del turista. David Pesántez con experiencia en publicidad, turismo y hotelería realizó esta capacitación a través de una metodología práctica que permita a los participantes identificar diferentes puntos de mejora en cada proceso de contacto con el cliente como en el hospedaje, gastronomía, reservas, comunicación entre otras. Así también se realizó la capacitación en Hotelería, con una visión en la operación desde el enfoque de los detalles, lo que permitió a los asistentes tener en cuenta todos los pasos a seguir en diferentes etapas de la creación y manejo de un establecimiento de alojamiento. Se abordaron las temáticas como montaje del negocio de alojamiento, planeación y apertura, finanzas, promoción, responsabilidad social, sostenibilidad, vinculación con la cultura local y operación.
Con un acto de clausura en el que participaron la Presidenta de la Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, Rosa Minga; la presidenta de la Fundación Jatun Kawsay, Rosa Sarango y el Gerente de la Operadora Saraurku, Lauro Guaillas se hizo la entrega de los certificados de participación a los asistentes que durante estos cuatro días han puesto mucho empeño y atención a cada una de las temáticas impartidas, así también se realizó la invitación a participar y ser parte de la Red de Turismo Comunitario Saraguro Rikuy, con el objetivo de generar una red sólida de prestadores turísticos del cantón y trabajar en diversos temas que nos permita posicionarnos como un destino de calidad en Ecuador y el mundo.
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